Ингредиенты:
- филе карася 600 г
- лук репчатый 1 шт.
- морковь 1 шт.
- корень петрушки 1 шт.
- петрушка 1 пучок
- сметана 1 стакан
- мука 2 ст. л.
- масло сливочное 2 ст. л.
- перец, соль по вкусу.
Способ приготовления: Филе вымыть, обсушить, нарезать порционными
кусками, посолить. Овощи очистить, нарезать крупными кусками, зелень измельчить.
Уложить куски рыбы в кастрюлю или глубокую сковороду, обложить луком, морковью,
кусочками корня петрушки, залить кипятком (3 стакана), накрыть крышкой и варить
до готовности (15-20 минут).
Сметану перелить в сотейник и, постоянно помешивая, довести до кипения на
среднем огне. Масло растопить на сковороде, добавить муку и обжаривать в течение
4-5 минут, постоянно помешивая, затем влить сметану, посолить, поперчить,
тщательно размешать и через 2 минуты снять с огня. Рыбу с овощами выложить на
блюдо, залить сметанным соусом и посыпать зеленью петрушки. На стол подавать с
отварным картофелем.
|
Температура
воздуха не
оказывает
влияния на
поведение рыб.